Landwirtschaft mit Haltung
Von der Leidenschaft zur Lebensaufgabe
Die Landwirtschaft hat mich mein ganzes Leben lang begleitet. Aufgewachsen bin ich nicht auf einem eigenen Hof, aber ich habe jede freie Minute auf dem Bauernhof meines Trauzeugen verbracht. Dort wurde der Grundstein gelegt – für meine Verbindung zu Tieren, zur Natur und zu echter Arbeit mit den Händen.
Irene, meine Frau, ist ebenfalls auf einem landwirtschaftlichen Betrieb groß geworden – mit dem festen Vorsatz: „Einen Landwirt heirate ich nie!“
Was soll ich sagen? Am 20. August 2011 haben wir geheiratet – und am 3. Oktober kamen unsere ersten zwei Hochlandrinder auf den Hof.
Heute haben wir diesen Weg gemeinsam weitergeführt – und ich habe inzwischen den Betrieb meines Vaters übernommen. Unsere Landwirtschaft ist klein, ursprünglich und ehrlich. Kein Hochglanz-Hof, sondern ein Ort, an dem wir mit Verantwortung wirtschaften – für unsere Tiere, für unsere Kinder und für die Region.
Wer bei uns Fleisch und Wurst bekommt, der weiß, wo’s herkommt. Kein Zwischenhandel, keine Großproduktion – sondern ehrliche Arbeit, eigene Tiere und Wild aus der Region. Unsere Produkte sind kein Lifestyle-Label, sondern Ausdruck einer Haltung: Verantwortung für das, was wir essen. Wertschätzung für das Tier. Und Respekt für das, was unsere Heimat hervorbringt.
Philipp Kaiser
Unsere Hochlandrinder
Robust, ursprünglich, unverwechselbar
Auf unseren Weiden leben Schottische Hochlandrinder – eine ruhige, robuste Rasse mit Charakter. Sie sind bestens an das Klima und die Flächen hier im Schwarzwald angepasst.
Unsere Tiere wachsen langsam auf, in extensiver Haltung, mit viel Weidegang und natürlicher Fütterung. Keine Turbomast, kein Druck – dafür Ruhe, Qualität und Respekt.
Wenn im Frühjahr die ersten Kälbchen zur Welt kommen, ist das für uns jedes Mal etwas Besonderes. Und für viele Besucher ein echtes Highlight.
Wild & Rind
Ehrlicher Genuss mit Herkunft
Unsere Produkte sind das, was entsteht, wenn Jagd, Landwirtschaft und echtes Handwerk zusammenkommen. Wurst, Salami, Fleischpakete vom Wild oder Hochlandrind – bei uns steckt überall drin, was auch draufsteht: 100 % Natur, 100 % Geschmack, 100 % echt.
Die Tiere stammen ausschließlich aus eigener Jagd oder Haltung. Wir arbeiten mit regionalen Metzgern, verzichten auf künstliche Zusätze und konzentrieren uns auf das Wesentliche: Qualität, Herkunft, Geschmack.
Ob für den eigenen Genuss, als Geschenk oder für besondere Anlässe – unsere Produkte sind mehr als nur Lebensmittel. Sie sind ein Stück Heimat zum Mitnehmen."
Wald denkt in Generationen
und wir denken mit
In unserer Familie war der Wald nie nur ein Wirtschaftsgut. Er war und ist ein Versprechen – an die, die vor uns kamen, und an die, die nach uns kommen.
Schon unsere Großeltern und Eltern haben sich um den Wald gekümmert. Nicht für sich, sondern für ihre Kinder und Enkel, zum Wohl der Gemeinschaft auch für die Gemeinde.
Heute stehe ich mit meiner eigenen Familie im Wald und weiß: Auch wir pflanzen nicht für den schnellen Nutzen, sondern für die Zukunft.
Ein gesunder, vielfältiger und stabiler Wald braucht Zeit – und Menschen, die bereit sind, diese Zeit zu investieren.
Wir übernehmen Verantwortung für die nächsten Jahrzehnte. Für unsere Kinder. Und für das, was wir ihnen einmal übergeben wollen.
Denn wer Wald bewirtschaftet, gestaltet Zukunft. Nicht lauter, aber nachhaltiger als viele andere.
Meine Eltern und Großeltern haben Bäume gepflanzt, von denen wir heute profitiere. Jetzt ist es an uns, für die nächste Generation zu denken.
Irene Kaiser
Wärmebildtechnik
Moderne Jagd braucht mehr als nur gutes Augenmaß – sie braucht Technik, die funktioniert. Und Menschen, die wissen, wie man sie richtig einsetzt. Genau da komme ich ins Spiel.
Philipp Kaiser
Mein Leben ist geprägt von Natur, Handwerk und einem klaren Werteverständnis. Was mich antreibt, ist nicht der Blick durch das Zielfernrohr, sondern der Blick auf das Zusammenspiel von Mensch, Wild und Landschaft.